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Densidade Nutricional – Uma Comparação de Diferentes Alimentos [Terceira parte da série]

(ENG) Alimentos de alta densidade nutricional possuem grandes quantidades de (1) vitaminas, (2) minerais, (3) fitoquímicos, (4) antioxidantes e (5) fibras alimentares. Eles também possuem baixa quantidade de calorias. A tabela anexa classifica esses alimentos numericamente para ajudar na identificação:

Os alimentos com pontuação mais alta (ou seja, mais saudáveis) possuem as maiores concentrações de vitaminas, minerais, fitoquímicos, antioxidantes e fibra alimentar por porção.

Os alimentos com menor pontuação (ou seja, menos saudáveis) possuem as menores concentrações de vitaminas, minerais, fitoquímicos, antioxidantes e fibras alimentares por porção.

Uma porção idêntica de cada tipo de alimento foi utilizada para fins de comparação. Assim, por exemplo, uma porção de 500 kJ de cada tipo de alimento pode ter sido utilizado para comparação. Desse modo, todos os alimentos seriam comparados uns com os outros usando uma porção de 500 kJ.

Finalmente, para tornar mais fácil a comparação alimentos, os números brutos foram convertidos para um sistema de escala que tinha um máximo de 1000 pontos. Os maiores alimentos do ranking eram, portanto, os que tiveram seu pico em 1000, seguido por todos os outros em valores mais baixos. Como era de se esperar, os vegetais apresentaram as maiores densidades de nutrientes entre todos os alimentos, seguido pelas frutas e nozes, e, finalmente, carnes, produtos lácteos e alimentos processados. Conclusão?

  • Aumente seu consumo de vegetais e frutas … muito!
  • Reduza a quantidade de consumo de amido simples (como arroz, batatas, etc.).
  • Reduza a quantidade de carne, queijo e produtos lácteos.

O seu prato de comida vai pesar basicamente o mesmo, mas a diferença estará na quantidade de alimentos ingeridos . Antes que você perceba, você será mais saudável e perderá peso sem sequer tentar!

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[Leia mais: “Parte-1 — Os 5 Piores Alimentos para Diabéticos” aqui]

[Leia mais: “Parte-2 — As 5 Melhores Alimentos Para Prevenir Ou Reverter Diabetes”  aqui]

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Nutrient Density Ð Comparing Different Foods 1.xlsx

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Joel Fuhrman, MD (Doutor em Medicina) é um médico de família com certificação pela associação, autor de um best-seller (New York Times) e pesquisador nutricional que se especializou em prevenir e remediar doenças através de métodos naturais e nutricionais. Doutor Fuhrman é um expert em nutrição e cura através de métodos naturais reconhecido internacionalmente, já apareceu em centenas de programas de rádio e TV incluindo The Doctor Oz ShowThe Today ShowGood Morning America, e Live with Kelly. Os seus famosos programas de TV no canal público PBS, Steps to Incredible Health e Doctor Fuhrman’s Immunity Solution, levam informações nutricionais para os lares em toda a América. (LINK)

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LINK para o artigo 1      (Tradução de Sites: Inglês para Português)

LINK para NaoNoMeu subject archivo: Diabetes   (Traduzindo Arquivos PDF)

LINK para NaoNoMeu subject archivo: Protein   (Traduzindo Arquivos PDF)

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